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30 mars 2008

Benjamin à la ferme - Vidéo 1 : comment semer du blé

19 mars 2008

La petite maison dans la prairie

Cette idée me trottait dans la tête depuis le début de mon voyage, mais je ne savais pas vraiment comment m'y prendre et où le faire. De retour du Brésil, ayant deux semaines devant moi avant mon vol pour l'Île de Pâques (que je prends dans 4 heures), j'ai décidé de me consacrer à la recherche d'une ferme dans laquelle je pourrais travailler quelques temps pour découvrir le pays autrement.

Comme je ne suis pas le seul à avoir eu cette idée, ça a été assez simple de trouver des forums qui traitent de ce sujet. J'ai découvert que le travail volontaire dans les fermes en échange d'un toit et de nourriture porte un nom : le wwoofing. Je suis tombé sur les coordonnées d'une famille qui possède une ferme organique près de Mendoza, dans la commune de Tunuyan. Je les ai tout simplement appelé pour leur dire que je pouvais travailler deux semaines pour eux. Deux jours plus tard, je prenais le bus pour Tunuyan.

Après un accueil chaleureux de toute la famille, je me suis mis au travail. En plus d'être tombé sur une famille exceptionnelle, j'ai eu la chance de toucher un peu à toute les activités de la ferme. J'ai donné à manger au cochons, aux lapins, aux poules, trait les vaches, semé des graines dans le potager, construit un mur, ramassé des pommes, fait de la sauce tomate etc.

Pour information, l'objectif n'est pas de vendre les produits, mais de vivre en autosuffisance, ce qui explique qu'un hectare de terrain soit suffisant pour cette exploitation. Au passage pour ceux qui se posent la question, une ferme organique est une sorte de ferme bio, avec les animaux en plus (le terme bio semble être réservé à l'agriculture).

Se lever et se coucher avec les poules, travailler la terre, consommer des produits frais... quel bonheur !

 

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La grange, construite par le père
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Traite de la vache (jusqu'à 20L de lait par jour !)
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Irrigation du champs après plantation du blé
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Jutse avant la pause Maté (le thé national)

17:05 Publié dans Argentine | Lien permanent | Commentaires (12)

06 mars 2008

La Moqueca (Brésil)

Vous ne pouvez visiter Salvador de Bahia sans goûter la Moqueca de Peixe. C'est un plat simple, typique de la région de Bahia, dans lequel on retrouve l'influence africaine omniprésente dans la région. Il ressemble un peu à une marinade à base de médaillon de poisson, de coriandre de lait de coco,  de cumin, de poivron et de jus de citron vert. On vous sert du riz et des haricots rouges en accompagnement.

A noter qu'il existe une grande variété de Moqueca et que l'accompagnement peut varier. Celle qui m'a le plus plu est la Moqueca de crevettes (photo ci-dessous).

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La recette (merci Wikipedia!) :

Ingrédients :

Médaillon de poisson (lote, thon...), huile de palme, lait de coco, ail, oignon, coriandre fraîche, cumin, poivron vert, zest et jus de citron

Préparation :

  • Laisser mariner le poisson environ 2 heures avec l'ail, l'oignon, la coriandre, du sel, un jus du citron.
  • Mettre le poisson et sa marinade dans une terrine, avec des tranches de tomate et d'oignon (un doigt d'épaisseur).
  • Ajouter un filet d'huile de palme.
  • Faire cuire au four le tout, couvert (le mieux dans une cassolette en terre, une terrine...)
  • Ajouter du lait de coco en fin de cuisson pour adoucir le goût de l'huile de palme.

A servir avec du riz blanc, le mieux cuit pilaf.

Je recommande d'ajouter des haricots rouges en sauce, à part. C'est délicieux !

16:10 Publié dans Brésil | Lien permanent | Commentaires (0)

03 mars 2008

Les empanadas argentines

On les trouve partout en Argentine. C'est une simple pâte fourrée de viande, de légumes, de fromage ou encore d'oignons et cuite au four. Un délice !
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Rien ne vaut de bonnes empanadas avec une Quilmes bien fraîche !

23:55 Publié dans Argentine | Lien permanent | Commentaires (2)

Deux semaines au Brésil

Ce qui frappe en arrivant a Salvador de Bahia, c'est ce débordement de vie, le bruit assourdissant des percussions dans la rue, les exhibitions de Capoeira à chaque coin de rue. Vous l'aurez compris : n'allez pas là-bas pour vous reposer. Après quelques jours a me promener dans le centre historique (appelé Pelourinho du nom d'un ancien instrument de torture) au style colonial aux couleurs pastel, j'ai décidé de me rendre plus au Sud pour profiter des plages "carte postale". Celles dont je me souviendrai plus particulièrement sont celles d'Itacaré, petite ville où hippies, surfers et touristes vivent en harmonie. Elles ont la particularité d'être bordées par la forêt tropicale. Après quelques jours, je me suis rendu plus au Sud à Porto Seguro (ville de naissance de la Lambada) et Arraial d'Ajuda.
Ces deux semaines ont été bien reposantes.

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Une plage déserte d'Itacaré
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Une église du Pelourinho

23:36 Publié dans Brésil | Lien permanent | Commentaires (1)

Misiones

Quelle différence avec Salta ! J'ai troqué le désert de sel et le sable poussiéreux pour la forêt tropicale et la pluie. Iguazu est situé à la frontière entre l'Argentine, le Brésil et le Paraguay. La plus vaste partie des chutes est visible du côté argentin. Vous pouvez vous promener toute la journée le long des chutes sur des passerelles métalliques, monter dans un zodiac qui vous emmène au pied de la cascade, si prêt que vous ne pouvez plus ouvrir les yeux. La balade du côté brésilien est plus courte (environ 2 heures), mais tout aussi intéressante. By the way, saviez-vous qu'elles avaient servi de décor pour le fameux film "Mission" avec Robert de Niro et Jeremy Irons ?

Au sud d'Iguazu, sur la route qui mène à Buenos Aires, le site archéologique de San Ignacio est assez intéressant. Il vous donne une idée de comment étaient construites les villes par les jésuites lorsqu'ils sont arrivés en Amérique du Sud.

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Les chutes vues du côté brésilien
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Les chutes vues du côté argentin
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Les ruines de San Ignacio

23:25 Publié dans Argentine | Lien permanent | Commentaires (0)